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食品凍干機加工凍干菌湯的方法
來源:管理員 日期:2021/3/31 點擊:1019  字體:

食品冷凍干燥機生產(chǎn)的凍干蘑菇湯保質期長,營養(yǎng)價值高,保質期長,不需要食用添加劑,食用方便。


一種食品冷凍干燥機加工凍干蘑菇湯的方法,主要包括以下步驟:


(1)、選菇、去根、清洗、除雜,100預煮18-22分鐘滅酶;


(2)、將預煮的蘑菇切成??;


(3)、將蘑菇丁加入清水中,加入調味料,用蒸汽加熱至水沸騰,然后用小蒸汽煎煮;


(4)、冷卻后,將熱蘑菇湯平放在食品冷凍干燥機的托盤中,放入速凍室進行速凍;


(5)、將冰木耳湯塊放入托芬食品凍干機的凍干倉中,凍干倉的真空度為100帕-130帕;加熱板的溫度為30~ 100;在凍干箱中保存6小時至25小時;當產(chǎn)品含水量低于5%時,產(chǎn)品排出;


(6)、將凍干蘑菇湯真空包裝,得到即食凍干蘑菇湯。凍干湯怎么用?可以馬上用開水沖泡。


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