油炸機(jī)在操作過(guò)程中一定要注意安全,諸城市科盛食品機(jī)械廠帶大家了解一下安全操作方法,如下: 1、外殼必須接地,嚴(yán)禁接觸電器元件。 2、通電前必須向爐體內(nèi)加水、加油,以免燒壞加熱管。 3、工作過(guò)程中切勿加水,油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。 4、工作過(guò)程中嚴(yán)禁投入含水量大的食物或者一次加載過(guò)量食物,以免高溫油溢出燙傷操作者。 5、當(dāng)鍋體內(nèi)水位過(guò)高時(shí)一定通過(guò)放油閥排出過(guò)量的水,防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。 6、設(shè)定溫度要低于230度,當(dāng)操作者離開(kāi)時(shí)一定要切斷電源。 7、設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次,加熱管要及時(shí)清理表面的污染物。 8、設(shè)備在運(yùn)行中,電熱管?chē)?yán)禁干燒,停止加熱10分鐘,油溫降至80℃后方能將網(wǎng)帶升起或放油。 9、設(shè)備使用車(chē)間必須有消防器材。 10、設(shè)備開(kāi)機(jī)及工作時(shí)應(yīng)至少有一名操作員在場(chǎng),設(shè)備使用期間保證機(jī)不離人 11、在清理設(shè)備時(shí),加熱電熱管上嚴(yán)禁不準(zhǔn)有殘?jiān)半s質(zhì)附著在上面。必須清理干凈。 12、控制配電柜內(nèi)不得隨放其他任何東西。不得有灰塵進(jìn)入。 13、在加熱油炸過(guò)程中。車(chē)間或廠房?jī)?nèi)必須安裝散熱扇。車(chē)間環(huán)境溫度不得超過(guò)45---50度。避免各運(yùn)行的電器受熱出現(xiàn)保護(hù)狀態(tài),停止正常工作。 |