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哪些產(chǎn)品可以用凍干設(shè)備凍干?
來源:管理員 日期:2021/7/30 點擊:807  字體:


需要理解的是,冷凍干燥設(shè)備的原理是在低溫真空環(huán)境下,對含水物質(zhì)進(jìn)行預(yù)處理,將水從固體升華為氣體,從而去除水分并保存物質(zhì)的干燥方法。


凍干后的凍干食品具有保質(zhì)期長、復(fù)水好、色、香、味和營養(yǎng)成分優(yōu)良等特點。干燥后,食物的體積和形狀基本不變,材料呈海綿狀,無干燥收縮??蓮V泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、醫(yī)藥、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。


冷凍干燥設(shè)備在中國發(fā)展迅速。隨著市場對凍干設(shè)備需求的不斷增加和藥品質(zhì)量要求的不斷提高,凍干設(shè)備將會有長足的發(fā)展。


冷凍干燥設(shè)備便于控制物料干燥不同階段的加熱溫度和真空度要求。在中藥中,仍局限于凍干少量人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等藥材。而且大量的中成藥不是凍干的


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